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KULTURtipp

4. ICD-Award - 23. bis 26. August 2010 in Davos

Seien Sie dabei, wenn Kochkunst auf Gastrosophie trifft:
Die hohe Kochkunst ist Gegenstand beim internationalen Gipfeltreffen der Köchinnen und Köche in Davos vom 23. bis 26.August 2010. Der ICD-Award ist Anlass für Weiterbildung und Begegnung.
ICD steht für International Chef Conference und findet alle zwei Jahre im Kongresszentrum in Davos statt.

Erfahren Sie mehr über dieses hochkarätige Event: Im Interview mit Herrn Kurt Jaussi.

Die hohe Kochkunst ist Gegenstand beim internationalen Gipfeltreffen der Köchinnen und Köche in Davos vom 23. bis 26.August 2010.

Infos zur Buchung [hier]

Ablaufplan ICD-Awards (PDF)

www.icd-award.com

ICD-Award 2010 im Kongresszentrum Davos

"Gastrosophie und Lebensfreude" von Andrea Schmoll

Eine einzigartige kulinarische Reise durch die Geschichte der Tafelfreuden

"Voilà! Die erste kleine, aber feine gastrosophische Koch- und Kulturgeschichte ist angerichtet. Wohl bekomms!"

Information zur Bestellung finden Sie unter:

www.sprechendebuecher.de

Kochkelle trifft Küchenkultur –

Brenner’s Executive Chef Rudolf Pellkofer im lukullischen Podiumsgespräch

Die Schwester der Kochkunst ist die Gastrosophie. Brenner’s Executive Chef Rudolf Pellkofer kreierte deswegen ein historisches „ Fünf Jahrhunderte Menü,“ das am 17. September 2010 in der Orangerie kredenzt wird. Andrea Schmoll liefert in dem gleichnamigen Hörbuch den kulturgeschichtlichen Hintergrund. Restaurants und Grandhotels sind Phänomene des 19. Jahrhunderts und ihre Vorfahren die Bankette und Tafeln in Schlössern und Klöstern. Rudolf Pellkofer und die Autorin Andrea Schmoll beflügelt die gastrosophische Entdeckungsreise zu einem lukullischen Podiumsgespräch mit Gästen aus Kunst, Wissenschaft und Wirtschaft.

Am Samstag, den 18. September 2010 um 11:00 Uhr im Kulturhaus LA8.

Die „Zukunftswerkstätte Gastrosophie“ kommentiert Univ.-Prof. Dr. Klaus Anderseck:“ Ich hätte nicht gedacht, dass dieses Thema so spannend sein kann, und am Ende stellt man fest, dass man auch einiges dazu gelernt hat. Sie aktualisieren eine Tradition, die angesichts von fastfood und light Produkten ein wenig in Bedrängnis geraten ist, in der Lebensfreude sich nicht durch Konsum sondern durch Genießen ausdrückt. Ihr Hörbuch bringt das in feiner Form wieder zu Bewusstsein.“

Reise durch fünf köstliche Jahrhunderte.

Gastrosophie kultiviert
Aus der Kochkelle wird KüchenKultur

Mit seiner singulären Kreation: „ Das Fünf-Jahrhunderte-Menü“ macht Rudolf Pellkofer, Executive Chef des Brenner’s Park-Hotel & Spa (www.breners.com) , Baden-Baden aus der Kochkelle nun Küchenkultur .
Seine Gaumenzauberei leistet einen Beitrag für zwei „Zukunftswerkstätten Gastrosophie“ , nämlich dem ICD-Award 2010 (23. bis 26. August 2010) in Davos.

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Am 17.September 2010 wird in Brenner’s Park-Hotel & Spa, Baden-Baden das Fünf- Jahrhunderte- Menü einmalig kredenzt.

Am 18.September 2010 setzen wir das Kulturgespräch:"Gastrosophie und Lebensfreude" in Baden-Baden fort.

Weitere Informationen

http://www.brenners.com/

Zu unserer Galerie

Über das Süddeutsche Salonorchester:

http://www.salonensemble.eu/

Das Süddeutsche Salonorchester ist eines der renommiertesten Ensembles der gehobenen Unterhaltungsmusik in Deutschland. Seit über 20 Jahren fühlt es sich dem musikalischen Repertoire der Blütezeit der Grand Hotels verpflichtet, beginnend mit den großen Walzern der Kaiserzeit bis hin zu den Schlagern der Tonfilme.

Schon immer waren gutes Essen und begleitende Musik miteinander verbunden. So bereichert Hintergrundmusik, besonders wenn sie live gespielt wird, das kulinarische Erlebnis um eine besondere intellektuelle Note und - ganz profan – hilft der anschließende Tanz der Verdauung. Daher stellt der Gast mit Recht hohe Ansprüche an die musikalische Begleitung.

Salonmusik bietet bekannte Melodien, anspruchsvoll-virtuose Soli, traumhafte Elegien, verpackt in abwechslungsreiche Besetzungen. So ist das Süddeutsche Salonorchester gerne gesehener Gast in den besten Hotels, bei Galas und Events, im kleinen Salon ebenso wie auf der großen Bühne und beim Fernsehen.

Aus der Kochkelle wird KüchenKultur

Zwei Zukunftswerkstätten Gastrosophie.

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Kennen Sie die Gastrosophie, die Schwester der Kochkunst?

Kochkunst ist die Schwester der Gastrosophie. Ohne sie ist die Gastrosophie nicht denkbar. Ohne die Gastrosophie gäbe es keine Kochkunst, sondern nur ein – Zusammenkochen von Nahrungsmitteln. „Die Zeit ist reif für eine Recanaissance der Gastrosophie,“ meinte Jurymitglied Erhard Gall und entrierte das Manuskript der Journalistin Andrea Schmoll beim ICD-Award in Davos.

Erleben Sie im traditionsmächtigen Hotel Schatzalp die erste musikalische Lesung

Buchen Sie Ihr Ticket für die erste Lesung im Hotel Schatzalp in Davos.

Ein Konzert der Extraklasse gewürzt mit pfiffigen Textauszügen – Kommen Sie auf die Schatzalp am Montag, den 23. August 2010.

Information zum Orchester finden Sie unter:

www.salonorchester.info

Walter Putz - Mehr als eine Kochbuchsammlung

Wir freuen uns über Ihren Kommentar.

Feiern Sie mit uns Erntedank am 3. Oktober 2010

Erlebnistag „Gastrosophie und Lebensfreude“

Erntedank: Wir denken an die „guten Gaben der Erde“ und wissen mittlerweile, wie wichtig nachhaltige Erzeugung für die Qualität von Lebens- und Genussmitteln ist – als Grundlage für eine über lange Jahrhunderte ausgereifte Kochkunst, die in umfassendem Sinne auch der Gesundheit und dem ganzen Menschen dient. Wir kennen und schätzen die kulinarischen Genüsse der Kochkunst – doch kennen wir auch ihre kulturgeschichtliche Schwester, die GASTROSOPHIE?

weiterlesen... Teil 1 | Teil 2

Zur Website: www.zuk-bb.de/

EPIDAURIS Kultur präsentiert: SOMMERZEIT

Lassen Sie sich verzaubern von Laeugers Gartenräumen und treten Sie in eine Welt der vollkommenen Synthese von Himmel und Wasser, von Bäumen, Hecken, Blumen und urbanem Raum.
Es ist die Einladung in ein verträumtes Refugium glücklicher Harmonie, fernab von Lärm und Hektik. Die musikalischen Akzente setzt die Baden-Badener Philharmonie.